Encontros e festas de fim de ano
Com 0 fim do ano se aproximando, muitos são os motivos para reunir a família, os amigos e colegas de trabalho, para confraternizações e amigos secretos.
A Casa do Fogo oferece ambiente aconchegante e serviço dedicado, além da gastronomia flambada, rica em ingredientes locais.
Para grupos com mais de 10 pessoas e com pré-reserva, oferecemos a primeira rodada de caipifrutas com as cachaças de Paraty como cortesia.
Para acompanhar escolha entre o nosso menu degustação ou um jantar completo:
MENU DEGUSTAÇÃO
São servidas porções de variados pratos da casa e criações especiais do chef para degustação.
Neste serviço utilizamos charmosas canoas de madeira (artesanato típico de Paraty).
Menu Degustação Casa do Fogo
Algumas delícias servidas:
Legumes em Fogo
Lula Papaia Hortelã
Vinagrete de frutos do mar
Riso Manga Rosa
Riso Goiaba Camarão
Frango Gabriela
Mignon com castanhas
Bobó Caiçara
Paella Brasil (servida em uma grande paelleira)
JANTAR ESPECIAL FLAMBADO
Entrada:
Lula Papaia Hortelã
especial flambado com lulas, mamão papaia e hortelã
Prato principal:
Paella Brasil
Paella de peixe, camarão, lula, polvo, mexilhão, bananas e carambolas
Filé Mignon Bistrô
filé mignon ao molho de vinho acompanhado de legumes flambados e arroz
Sobremesa:
Banana Caiçara
banana flambada com caramelo, sorvete e canela
- Paella Brasil
Novo site da Casa do Fogo
Visitem nosso novo site em:
www.casadofogo.com.br
Novidades continuarão sendo postadas neste blog, continue acompanhando a programação da Casa do Fogo por aqui e pelo nosso perfil no facebook.
Será iniciado no dia 29 de julho o Contemporânea Art Paraty, evento destinado às artes visuais, tendo em sua programação exposições, oficinas, a etapa final de um concurso de arte e palestras, entre outras atrações. Durante o Contemporânea Art ruas do centro histórico de Paraty recebem exposições com obras de alguns dos grandes mestres da História da Arte, sendo que cada rua será caracterizada por um movimento artístico: abstracionismo, modernismo, cubismo, impressionismo, expressionismo, cubismo, pop art e surrealismo. Restaurantes e bares que ficam nessas ruas aderiram à proposta e prepararam homenagens a artistas na forma de pratos e drinques, que ficam disponíveis ao longo do evento. Trata-se do Arte na Mesa – Circuito de Gastronomia Contemporânea.
A Casa do Fogo homenageia o grande artista Salvador Dalí,
com o prato: Sonho de Dalí
Filé da coxa de frango flambado com cachaça,
risoto formigueiro e cogumelos grelhados
Venha degustar este Sonho de Dalí na Casa do Fogo, localizada no Centro Histórico de Paraty, à rua Comendador José Luiz, 390. Reservas pelos telefones: (24) 3371-3163 / 9819-5111 / 9903-4987 ou pelo e-mail bistro@casadofogo.com.br
Viva o Povo Brasileiro - Prato literário da Casa do Fogo para a Flip 2011
A Casa do Fogo participa do Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, circuito gastronômico que acontece na cidade no período da Flip, em 2011, de 7 a 10 de Julho.
O autor homenageado pela Casa do Fogo é João Ubaldo Ribeiro e sua obra Viva o Povo Brasileiro. O prato criado pelo Chef Caju para o evento apresenta um filé de peixe ao molho de frutas flambadas acompanhado de farofa caiçara com camarões salteados.
Os frutos do mar são da baía de Paraty, a farinha de mandioca é produzida artesanalmente há décadas na zona rural da cidade histórica e, entre as frutas, destaque à banana ouro, outro produto típico da região. A cachaça para flambar é certificada com selo de indicação geográfica.
Procuro, basicamente, fazer uma literatura vinculada às minhas raízes, independente, não colonizada; comprometida com a afirmação da identidade brasileira. Procuro explorar a língua brasileira, o verbo brasileiro e, através dele, contribuir para o aguçamento da consciência de nós mesmos, brasileiros. Sou contra as belas letras, a contrafação, o elitismo. Acho que o principal problema do escritor brasileiro é a busca da nossa linguagem, do nosso fabulário, dos nossos valores próprios. João Ubaldo Ribeiro
Dia dos Namorados na Casa do Fogo
No Dia dos Namorados a Casa do Fogo apresenta um menu mais que especial, e, como em todos os anos, a casa estará tematicamente decorada para que o seu jantar de namorados seja inesquecível!
O menu vale para sábado (11/06) e domingo (12/06).
Salada exótica com ostras
Pernil de cordeiro, risoto de morangos, chutney de hortelâ
Sobremesa especial flambada
Para acompanhar: Vieja Parcela, da Bodega Castillo Viejo, uva Tannat.
Casa do Fogo no Brasil Sabor 2011
Riso Polvo Maracujá
A Casa do Fogo participa do festival Brasil Sabor com o prato Riso Polvo Maracujá, arroz de polvo perfumado com maracujá.
O Festival Brasil Sabor chega a sua sexta edição em 2011, com o tema “À mesa, o Brasil é hexa”, uma alusão aos preparativos do setor gastronômico para os jogos do mundial de 2014. O festival acontece em restaurantes de todo o Brasil de 28 de abril a 29 de maio.
Durante o mês do festival, os estabelecimentos participantes vão oferecer pratos inéditos, valorizando a culinária regional e a criatividade.
No estado do Rio são 35 restaurantes que vão participar do Brasil Sabor em cidades como Rio de Janeiro, Niterói, Petrópolis, Itaipava, Paraty e Angra dos Reis.
Paraty, cidade situada na Costa Verde, é conhecida por seu centro histórico preservado e sua natureza exuberante. Oito restaurantes da cidade apresentarão a gastronomia sustentável local, prática onde os estabelecimentos, em contato direto com produtores agrícolas e pescadores, fazem uso de produtos locais e de produção sustentável em suas receitas.
Os participantes vão apresentar os pratos que serão servidos no Brasil Sabor durante a festa de lançamento do evento, que vai acontecer no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, no dia 26 de abril.
Lula Papaia
O Paraty Spa Days reúne as melhores pousadas, spas, restaurantes, escunas e agências de turismo da cidade para oferecer massagens, tratamentos de cuidado pessoal, banhos e a gastronomia spa.
A Casa do Fogo participa do evento com o prato Lula Papaia, uma combinação de lulas flambadas com mamão papaia e hortelã.
Você pode imaginar? Então imagine-se degustando este prato em nosso bistrô após um dia de relaxamento…
Visite Paraty entre os dias 4 e 10 de abril de 2011 para viver esses momentos.
Seu evento com estilo
Certas ocasiões merecem comemorações em grande estilo, para estes momentos a Casa do Fogo oferece o serviço de jantares e almoços particulares, além de buffet para eventos.
Em nosso bistrô, localizado no Centro Histórico de Paraty, ou no endereço da sua festa, o menu de flambados vai enriquecer o seu evento em uma mistura de cores e sabores que vai surpreender seus convidados.
Consulte-nos!
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