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ENTRADAS      STARTERS      ENTRÉES

Salada Bistrô

SALADA BISTRÔ

alface, tomate, cebola, manga e carambola ao vinagre de maracujá
lettuce, tomato, onion, mango and star fruit with passion fruit dressing
laitue, tomates, oignons, mangue et caramboleau vinaigre de fruit de la passion

SALADA DO CHEF

salada bistrô com camarões
salada bistrô with prawns
salada bistrô accompagnée de crevettes

ROBALO MARINADO

lâminas de robalo marinado servido sobre folhas verdes ao vinagre de laranja
marinated fish slices  served with green salad and orange dressing
poisson mariné et salade verte au vinaigre d´orange

ESCABECHE

frutos do mar e legumes marinados
marinated seafood and vegetables
fruit de mer et légumes marinés

CARPACCIO DE FILET MIGNON

 

LEGUMES EM FOGO

flambados com carambolas ao suco de abacaxi
flambéed vegetables with star fruit and pineapple juice
légumes flambés accompagnés de caramboles et parfumés au jus d’ananas

CAMARÕES E LEGUMES EM FOGO

flambados com carambolas ao suco de abacaxi
flambéed vegetables with star fruit and pineapple juice
légumes flambés accompagnés de caramboleset parfumés au jus d’ananas

PALMEIRA REAL PROVENÇAL

palmito de agrofloresta ao azeite de ervas
local palm heart seasoned with olive oil and hervs
coeur de palmier bio au huile d´olive et herbes

 

ESPECIAIS FLAMBADOS     FLAMBÉED SPECIALITIES
SPÉCIALITÉS FLAMBÉES

Riso Manga Rosa

RISO MANGA ROSA

filé de robalo com legumes, cubos de manga e arroz
fish with vegatables, mango cubes and rice
poisson accompagné des légumes, des dés de mangue et du riz

PEIXE CAIÇARA

robalo com banana e legumes flambados acompanhados de arroz com palmitos
flambéed fish, banana and vegetables served with palm hearts rice
poisson à la banane et aux légumes flambé, accompagnées de riz aux coeurs de palmier

RISO GOIABA CAMARÃO

camarões e legumes flambados com arroz puxados na goiaba
flambéed prawns and vegetables with rice on a guava sauce
crevettes et ses légumes flambés sauce beurre-goyave et du riz

RISO TROPICAL DO FOGO

camarões e palmitos flambados, cubinhos de abacaxi e arroz
flambéed prawns and palm hearts with rice and pineaplle cubes
crevettes et ses coeurs de palmier flambés accompagné du riz et de dés d’ananas

Camarão do Chef

CAMARÃO DO CHEF

grandes camarões flambados com legumes, molho de maracujá e coco, acompanhado de arroz de açafrão
flambéed big prawns with vegetables, passion fruit and coconut sauce served with saffron rice
gambas flambées agrémentées de riz au safran et de légumes et parfumées au lait de coco et aux fruits de la passion

PAELLA BRASIL

frutos do mar flambados, pimentões coloridos, carambolas e banana
flambéed sea food, colored peppers, star fruit and banana
fruits de mer flambés accompagnés de poivrons, caramboles et banane

FRANGO GABRIELA

filé de frango flambado com pimentões coloridos,abobrinha, berinjela, carambola e canela
flambéed chicken with colored peppers, zuchinni, egg plant, star fruit and cinnamon
poulet flambé agrémenté de poivrons, courgettes, aubergines,caramboles et parfumé à la cannelle

FILET MIGNON BISTRÔ

ao molho de vinho com legumes flambados e arroz
steak on a wine sauce with flambéed vegetables and rice
filet de boeuf au vin rouge accompagné de légumes flambés et de riz

VEGETARIANO

legumes e palmitos flambados servidos com arroz
flambéed vegetables and palm hearts served with rice
légumes et coeurs de palmiers flambés accompagnées de riz

 

 

 

PANELA DE BARRO     CLAY POT     PLAT EM ARGILE

MOQUECAS
acompanha arroz e pirão de farinha da terra
with rice and pirão
accompagnées de riz et de pirão

Peixe –Lula e Polvo -  Camarão – Frutos do mar
Fish – Squid and Octopus – Prawns – Seafood
Poisson – Calmar et Pulp  -  Crevettes – Fruits de mer

 

 

 

SOBREMESAS     DESSERTS

MANGA DO REI

flambada com carambolas e geléia de maracujá
flambéed mango with star fruit and passion fruit jam
mangue flambée agrémentée de caramboles et de confiture de fruit de la passion

ABACAXI BRASIL

flambado com carambolas e molho de coco
flambéed pineapple with star fruit and coconut milk
ananas et caramboles flambés sauce noix de coco

BANANA CAIÇARA

flambada com caramelo, sorvete e molho de coco
flambéed bananas with caramel, ice cream and coconut milk
banane flambée sauce de noix de coco accompagnée de glace

 

 

 

Dia 26 – cortesia: Massa a Bolognesa
>>> Dia 27 – Estrogonofe de frango com purê de batatas
>>> Dia 28 – Peixe com arroz, vinagrete e farofa
>>> Dia 29 – Bife grelhado com Massa ao pesto ou alho é oleo