Buffet sustentável

Em conjunto, restaurantes da cidade realizam buffets focados na sustentabilidade.  Com muita criatividade e cooperação o movimento da gastronomia sustentável acontece em Paraty, estreitando laços entre produtores rurais e comerciantes.  Assim fortalecemos e valorizamos nossa cultura e nossa cidade.
Alguns eventos já realizados pelo grupo:

Coquetel de abertura do II Salão Estadual de Turismo

Em Paraty, no dia 22 de Abril de 2010, seis restaurantes apresentaram canapés criados com produtos locais. A Casa do Fogo serviu:

Robalo marinado perfumado com laranja
Bobó de camarão sobre tapioca caiçara
Tartelette de banana verde com vôngole

Coquetel da 34a Sessão da Unesco em Paraty

Dia 29 de Março de 2010, em casa colonial do centro histórico de Paraty, a Casa do Fogo e mais cinco restaurantes prepararam um coquetel com quitutes variados fazendo uso de produtos locais
Servimos:

Tartelette de banana verde com vôngole
Creme de milho com carne seca
Beiju Romeu e Julieta

Gostaria de conhecer mais este serviço? Entre em contato através do nosso e-mail: bistro@casadofogo.com.br
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2 comentários sobre “Buffet sustentável

  1. Procuro parceria para ministrar curso de esculturas em legumes e frutas e decoração com bolas em Paraty, havendo interesse entre em contato, podemos conversar sobre o assunto e formarmos uma grande parceria:

    O público alvo deste curso é basicamente profissionais de restaurantes, hotéis, pousadas, eventos, buffets e casas de festa.
    Este curso poderia entrar para o calendário de atividades / eventos de seu estabelecimento, como forma de promover a visibilidade do mesmo.

    Sei que a cidade é uma cidade muito festeira e podíamos aproveitar esta oportunidade.

    Tema do momento: natal e ano novo

    Desde já agradeço a atenção e aguardo retorno deste email

    Contatos: (21) 94590399 / 77187441

    ID 82*132041

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