Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável na FLIP 2010

Gastronomia, ecologia e literatura

Restaurantes de Paraty se unem e aproveitam a FLIP para fazer um circuito de Gastronomia Literária.

De 04 a 08 de agosto acontecerá na cidade de Paraty- RJ a 8ª FLIP (Festival Literário Internacional de Paraty). Restaurantes da cidade, representados pela ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes- Regional Paraty), em parceria com a Off Flip, se juntaram para realizar um circuito gastro-literário.  Os chefs de cozinha criaram pratos especiais para o evento. Cada restaurante escolheu um dos escritores participantes da FLIP deste ano para ser  homenageado, além do próprio patrono da FLIP, Gilberto Freyre.

Fundada em março de 2010, a ABRASEL Paraty tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar, promovendo ações que contribuam para o crescimento sustentável da cidade e fortalecer a gastronomia como atrativo turístico. A iniciativa da Abrasel fortalece o movimento da Gastronomia Sustentável da cidade, sendo que grande parte dos produtos utilizados nos pratos são adquiridos diretamente dos produtores rurais da região. As receitas variam com ingredientes diversos como peixes da região frescos ou defumados, frutos do mar, camarões, coco, cana, pinhão, palmito, banana, taioba, mandioca, cachaça, entre outros.

Com restaurantes de excelente padrão de qualidade, a gastronomia de Paraty é sem dúvida um dos grandes atrativos turísticos da cidade.  Juntamente com a cidade histórica, os atrativos naturais, a cachaça e outros, a gastronomia não se faz menos importante. Com restaurantes dos mais diversificados, a cidade apresenta culinária caiçara, brasileira, francesa, italiana, tailandesa, internacional, entre outras. A diversidade e a peculiaridade de cada casa fazem de Paraty, mesmo em um dia normal, um evento gastronômico para aqueles que apreciam a boa comida e gostam de conhecer novos lugares.

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3 comentários sobre “Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável na FLIP 2010

    1. Ola Steve,

      Seguem as informações que temos. Este festival marcado no calendário oficial da cidade ocupa o espaço da Folia Gastronômica, que não vai acontecer este ano. Vai ser na verdade um Circuito Gastronômico, e não festival.

      Circuito Pratos Caiçaras – 26 a 28 de novmebro – Participe!
      Circuito Gastronômico Caiçara

      Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável

      De 26 a 28 de Novembro de 2010

      Este evento tem como objetivo específico divulgar através de um circuito gastronômico os “Pratos Caiçaras”, que em síntese traduzem a estética, o aroma e o sabor da Gastronomia Sustentável de Paraty. Como objetivo geral apresentar ao circuito gastronômico local, nacional e internacional: o conceito, o planejamento estratégico e o projeto lei de incentivo fiscal desenvolvidos pelo movimento Gastronomia Sustentável de Paraty.

      O circuito gastronômico terá inicio dia 26 com um café de confraternização com a rede de restaurantes, produtores rurais e pescadores que irão participar do evento com exposição dos seus produtos. Durante os três dias, cada restaurante em conjunto com um produtor rural ou pescador, promoverá um prato temático sobre a cultura caiçara que será divulgado através de banner, cartazes, jornais e um vídeo veiculado na internet.

      Programação

      Dia 26 Abertura: Café Caiçara

      Dia 27 Evento Casa da Cultura:

      19h Abertura

      19h10 Apresentação do vídeo Gastronomia Sustentável de Paraty

      19h30 Apresentação da síntese do planejamento estratégico e lei de incentivo fiscal.

      19h50 Apresentação do vídeo “Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável”

      20h Degustação “Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável”

      21h Show Luís Perequê

      De 26 a 28 o Circuito Gastronômico Caiçara acontece nos restaurantes.

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